Che cos'è la PINSA ROMANA?
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La pinsa romana è una deliziosa alternativa alla pizza tradizionale, nota per la sua leggerezza, alta digeribilità e sapore autentico. A differenza della pizza classica, la pinsa è realizzata con un impasto ad alta idratazione (fino all'80%) e una lunga lievitazione naturale di almeno 48 ore, che la rende particolarmente soffice all’interno e croccante all’esterno.
L’impasto della pinsa si distingue per l’uso di un mix di farine selezionate: farina di frumento, farina di riso, farina di soia e lievito madre essiccato. Questa combinazione non solo esalta il gusto, ma contribuisce a migliorare la digeribilità del prodotto finito.
Perché scegliere la pinsa?
- Meno calorie e meno grassi rispetto alla pizza tradizionale
- Più digeribile, ideale anche per chi ha sensibilità al glutine (ma non è gluten free)
- Croccante fuori e morbida dentro, perfetta per ogni occasione
- Si presta a tantissime varianti: dalla classica margherita alle versioni gourmet
Curiosità sulla pinsa
- Il nome pinsa deriva dal latino pinsere, che significa “allungare” o “stendere”, facendo riferimento alla sua forma ovale e allungata.
- La ricetta moderna si ispira a un’antica tradizione contadina romana, riscoperta e rivisitata con tecniche contemporanee.
- È diventata negli ultimi anni un vero e proprio trend nella ristorazione, soprattutto tra chi cerca un'alternativa sana ma gustosa.
Se non l’hai ancora provata, vieni a scoprire la nostra pinsa romana artigianale, preparata ogni giorno con ingredienti freschi e amore per la tradizione italiana.